Ziel sind etwa 58 bis 62 % im Behälter; darunter wird es spröde, darüber kann Schimmel entstehen. Schau in den ersten Wochen alle paar Tage rein. Hitze und Licht beschleunigen den Abbau, ein Schrank ist also besser als eine Fensterbank.
Möglichkeiten: Zip-Beutel, Aluminiumbeutel und weitere verschließbare Beutel.
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